ビタミンやミネラルは野菜からとるほうがいいの?サプリでもいいの?

rady7(20)

昨夜のテレビ”林修先生の今やる!ハイスクール”で野菜の特集がされていました。

その中で、林先生の質問でビタミンやミネラルは野菜からとるほうがいいの?サプリでもいいの?という質問がありました。

そこに登場されていた、栄養学の先生は、「野菜から摂ったほうがいいとのこと!」

理由は、サプリメントはあくまでも補助でしかないと。

また、野菜はいろんなバランスの栄養が含まれているし、またまだ解明されていない栄養もあるので、野菜から栄養を摂った方がいいとのことでした。

 

ここからは、私の意見です。

私も、まったく同意見です。

野菜から栄養は摂ったほうがいいのです。

その理由としては2つ

まず1つめいろんな栄養があるほうが吸収率が高まる!

例えば、カルシウムという栄養は、ビタミンDがないと効率的に体内には吸収されないのです。

それと同じようなことが、いろんな栄養で起こります。

つまり、野菜一つにしても、数種類のビタミンや数種類のミネラル、酵素、食物繊維などが豊富に含まれているのです。

そして、それらとご飯を一緒に食べたら、絶対に沢山の種類の栄養が含まれている方が吸収率が高いのです!

2つ目の理由 フィトケミカルが含まれている!

このフィトケミカルというのも、最近になってわかった栄養素でアンチエイジング効果があります。

ポリフェノールや、リコピンなど野菜には色素の栄養がたくさんあり、人間の体をもっと豊かにしてくれる働きのものが多いのです。

これらは、当然、サプリにはまねできないことなので、やはり野菜を食べて栄養を摂るほうがいいでしょう!

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